11月16日（金）事務所にて毎年恒例ボジョレーヌ－ヴォーを楽しむ会を開催しました。

ボジョレーヌ－ヴォーとは ・フランス・ブルゴーニュ地方にあるボジョレー地区のもの
・その年収穫されたぶどう
・ぶどうの品種がガメ種又はガメイ種であること　※１
・マセラシオン・カルボニックという発酵法により製造された赤ワイン　※２
・アルコール度数が９度以上 を満たしたワインです。

フレッシュなかおりと渋みが少ないのが特徴で、冷やして飲むのがおススメです。

今年も、ワインのチョイスはプロにお任せしました。
天才と称される自然派ワインの申し子フィリップパカレさんのヌーヴォーです。
フレッシュ感ある美味しいワインなのですが調子にのって飲むとめっちゃ酔います。

コロッケ専門店やお惣菜専門店のからあげ対決、
旬の牡蛎フライにピザやチーズ等 ワインによく合うお料理やおつまみがたくさんあって、
お酒がますますススみます。

今回のお料理は若手食通職員達が先輩に相談しながら用意してくれました。
ちなみに筆者は机を並べたくらいです(#^.^#)

皆様に感謝しつつ、楽しい夜を過せたぶん繁忙期に向けて頑張ります！

※１　ボジョレーと名乗ることが出来るのは白だとシャルドネに限られ全体の生産量の１％程度

※２　通常破砕してプレスするところを破砕せずそのまま発酵タンクに入れ、
充満する二酸化炭素と一緒にタンクの中に置いて発酵させる製法

なのでヌーヴォーワインは白ではなく赤ワインなのだそうです。
最近はロゼ(≒ロゼは赤から作れる為)も人気です。